2005年12月
- ■ 飲食店開業に向けた修行生活・１０日目(12/11)
- ■ 飲食店修行生活の始まり(12/01)
■ 飲食店開業に向けた修行生活・１０日目
2005.12.11(13:52)
飲食店の開業を目指し助走（修行）期間に入って丸１０日が過ぎました。今はホール業務が中心ですが、ハンディの入力など慣れるまで今少し時間がかかりそうですが、比較的スムーズに入っていけてるような気がします。
いずれはお客さんに「すみませーん！」と、声を掛けられる前に動けるよう、目配り・気配りを実践していきたいと思います。
さて、飲食業での勉強以外にも、最近、色々と気付かせられたり、再認識させられる出来事がいくつかありました。
その出来事とは・・・
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■ 飲食店修行生活の始まり
2005.12.01(02:47)
８ヶ月の失業期間を経ていよいよ今日から飲食店での修行が始まりました。修行とはいっても私の年齢、状況（家族持ち、決して裕福ではない）などから、修行に何年もかけれるほどの時間的、経済的余裕はありません。
ただ、「全くの未経験者」より、ほんの少しの期間でも現場を知っているほうが良いのは当然で、おおよそ半年と期間を定めての勤務です。
修行の目的は・・・
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