2006年02月

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  2. ■ 飲食店開業に向けた修行生活・80日目(02/19)


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■ 飲食店開業に向けた修行生活・80日目

2006.02.19(00:48)
飲食店の開業を目指し助走(修行)期間に入って80日が過ぎました。

それにしても飲食業界の人達は、よく(長時間)働きます。

私自身も帰宅は夜中2時半~3時過ぎ、ベッドに入るのは4時前後。
そして翌朝、9時30分に起床して、10時45分に家を出てます。

飲食業の勤務時間が長いのは覚悟のうえでしたが、やはり実際に経験しておいて良かったなと思います。

何故なら、これは私自身の体の問題でもありますが、家族がこの生活リズムに慣れるか?という問題でもあるからです。
なにせ、休日以外は、まるで母子家庭のようですから・・・。   

先日のバレンタイン・デー、帰宅するとテーブルの上に妻と娘2人からのチョコが3つと、妻と上の娘(4歳)からの手紙が置いてありました。

私は早速そのチョコを頬張りつつ、妻からの手紙に目を通したのですが、その手紙はこんな言葉で締めくくられていました。
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飲食店開業
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