2006年03月

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  2. ■ 飲食店開業に向けた修行生活・100日目(03/11)


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■ 飲食店開業に向けた修行生活・100日目

2006.03.11(00:56)
飲食店開業に向けた修行生活も早4ヶ月目。
3月に入ってのこの1週間は特にハードな毎日でした。

というのも、3月に新店がオープンし私もオープニング・スタッフとして、2月後半の準備期間からヘルプにまわっていたからです。

問題は通勤時間で、新店には車で早くても100分はかかること。結果として、

7時起床→8時家を出る→10時出勤→16時間勤務→翌3時半帰宅→4時就寝
 
という、なかなかにスゴい生活サイクルになっています。

加えて、慣れない新人バイトさん達のフォローもしなくてはならず、その為休憩も1日1時間がやっと・・・。

1日が終わるとドッと疲れていて、車での帰宅は睡魔との闘いです。
信号待ちの間にウトウトしてしまい何度クラクションを鳴らされたことか・・・。
さすがに危険を感じて、路肩に車を寄せて仮眠をとり帰宅が朝6時という日もありました(苦笑)。

ただ、この1週間を乗り切れたことで・・・
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飲食店開業
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