2006年03月
- ■ 飲食店開業に向けた修行生活・１００日目(03/11)
■ 飲食店開業に向けた修行生活・１００日目
2006.03.11(00:56)
飲食店開業に向けた修行生活も早４ヶ月目。３月に入ってのこの１週間は特にハードな毎日でした。
というのも、３月に新店がオープンし私もオープニング・スタッフとして、２月後半の準備期間からヘルプにまわっていたからです。
問題は通勤時間で、新店には車で早くても１００分はかかること。結果として、
７時起床→８時家を出る→１０時出勤→１６時間勤務→翌３時半帰宅→４時就寝
という、なかなかにスゴい生活サイクルになっています。
加えて、慣れない新人バイトさん達のフォローもしなくてはならず、その為休憩も１日１時間がやっと・・・。
１日が終わるとドッと疲れていて、車での帰宅は睡魔との闘いです。
信号待ちの間にウトウトしてしまい何度クラクションを鳴らされたことか・・・。
さすがに危険を感じて、路肩に車を寄せて仮眠をとり帰宅が朝６時という日もありました（苦笑）。
ただ、この１週間を乗り切れたことで・・・
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