2006年05月

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  2. ■ 飲食店開業に向けた修行生活・160日目(05/10)


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■ 飲食店開業に向けた修行生活・160日目

2006.05.10(00:58)
飲食店開業に向けた修行生活も丸5ヶ月が過ぎ、6ヶ月目に入りました。
で、予定の6ヶ月より少し早いのですが、このGW明けに修行先をついに退職しました。

昨年12月の入店~3月には新店オープンのヘルプ、4月には店長代理を任せられるなど、非常に貴重な体験をさせていただいたのですが、自分なりに潮時と判断しました。

そもそも、飲食店での従事経験がない(学生時代のバイトなどは除く)私にとって、この”修行”は独立・開業に向けて少しでも経験を積む事よりも、
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飲食店開業
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