200605

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2008.10.11(06:43)
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■ 飲食店開業に向けた修行生活・１６０日目

2006.05.10(00:58)
飲食店開業に向けた修行生活も丸５ヶ月が過ぎ、６ヶ月目に入りました。
で、予定の６ヶ月より少し早いのですが、このＧＷ明けに修行先をついに退職しました。

昨年１２月の入店〜３月には新店オープンのヘルプ、４月には店長代理を任せられるなど、非常に貴重な体験をさせていただいたのですが、自分なりに潮時と判断しました。

そもそも、飲食店での従事経験がない（学生時代のバイトなどは除く）私にとって、この”修行”は独立・開業に向けて少しでも経験を積む事よりも、
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