スポンサーサイト

--.--.--(--:--)
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
人気blogランキングへ←アツき応援クリック募集中!
スポンサー広告 | トラックバック(-) | コメント(-) | [EDIT]

■ 飲食業の店舗選び・条件を整理したら・・

2006.10.19(23:28)
飲食店の開業を目指して店舗探しの日々ですが、ちょっと気になる物件が現れたと、前回書きました。
(未読の方はまずこちらを→ ■ 飲食業は立地で決まっちゃう? )

要約すれば
・とあるテナントビルの2階に希望条件に近い物件が現れた。
・しかし「他店舗(1階)の巨大看板」というウィークポイントがある。
という状態です。

物件の案内を終えたあと自宅に帰ってから次のように不動産屋に連絡を入れました。

「希望条件に一致するので引続き検討はするが、看板がネックでなので正直迷っている。」
「が、もし他に引合いがあるのであれば、そちらを優先してもらって構わない」
と。

これは、

? 2階店舗の命綱である「視認性」が巨大看板により妨げられている。
 (1階店舗の看板が大きいため、2階店舗の看板を設置してもメイン商店街から見えない)
? よって、あせって今、申し込まなくても早々には決まらないだろう。
? 物件に興味があることを適度に伝えておけば、万一オーナーさんが契約を急いでいた場合に、何らかの条件交渉(敷金の値引き等)を行ってくる可能性もある。

という判断の上です。
まぁ?なんかは、自分の願望モロだしですが。

その上で、自分の考えをこのように整理しました。

この物件の長所
 ? 2階店舗を選択する時の(私の)条件をほぼ満たしている。
 ? 家賃、敷金が同エリア内の相場より安い。
この物件の短所
 ? 1階店舗の看板が大きい=視認性に劣る。
おそらく?と?は表裏の関係にある。

・・・

ならば短所?をカバーできれば長所のみ残るということ。つまり
・看板による集客の割合を減らす販促方法を用意しておく
・店舗内部の窓に映る看板を隠す工夫
の2つを具体的に検討しよう。

あと、元々の希望エリアから少し外れているので、もう少しつっこんだ調査をしなくてはならない。

そして、その結果が悪くなければ自分のインスピレーションを信じよう。

ざっと、こんな感じです。

そこで次の日から早速、次の調査・検討に入りました。

【現地調査】
 ・店舗から半径500m圏内のオフィスの数、規模、種類
 ・同じく半径500m圏内の人口や最寄り駅の過去5年の降車数
 (これらは市のHPで簡単に調べれました。便利になりました!)
 ・店舗前のターゲット層限定の通行量
 ・駅、百貨店などマグネット施設からの人の動線
 ・周辺飲食店の客単価、客入り、営業時間
 (これらは何せ現地に何度も足を運びました。
  あと、通行量は通り沿いのカフェに居座り正の字を書いてカウントしました^^)
 
【検  討】
 ・坪数(=推定席数)家賃、保証金を当てはめ、よりリアルに収支計画を修正
 ・コンセプトと立地の適合性
 ・看板が目立たない前提での集客方法
 ・店舗内部の窓に映る看板を隠すインテリアの工夫

こんな調査・検討をやっていると、「開業する実感」がだんだん大きくなってきて、否応なしにテンションが上がって来るのを実感しました♪

あ、話は変わりますが、この間、いただいたコメントにもお返しが出来ず、すみませんでした。
今後もちょっと遅れ気味だと思いますが、必ずお返しにあがりますので、宜しくお願いいたします。

で、結局どうなったか?・・・続きは次回ご報告いたします!(引っ張ってすみません。どうも話を要約するのが下手みたいで・・^^)
最後までお読みいただきありがとうございます!ついでといっては何ですが、ランク乱高下!!アツい応援ください⇒人気blogランキングへ

スポンサーサイト
人気blogランキングへ←アツき応援クリック募集中!
<<■ 飲食業の店舗選び・安い物件には・・ | ホームへ | ■ 飲食業は立地で決まっちゃう?>>
コメント
こんばんは、西田です!
え~、持ち越しですか~残念です・。
でもたぶん、考え方が前向きなので
決めたんではないでしょうか?
次回、楽しみにしています!
応援ぽちっと。
【2006/10/20 03:09】 | ゼロからの起業! #- | [edit]
ひろっちさん、こんにちは。

これだけ具体的に欲しい条件を、既にお持ちになっているので、対策と行動も具体性が高いのでしょうね。

私も見習わねば!

ひろっちさんの場合、繁盛して結果的に「あそこはいい立地だよなぁ」なんて、近い将来、周りから言われるのかもしれないですね。
【2006/10/20 22:12】 | 無限不動山@起業の仕事術 #/tpQznks | [edit]
物件が100%でなかったからこそ、このような具体的整理ができたのではないでしょうか?マイナス要因もムダにしない姿勢は起業家として見習なければと思いました。次回も楽しみにしています。
【2006/10/21 15:16】 | パワフルウーマン #X5tjtOLc | [edit]
思わずテンションが上がってしまいますね。
考え出すと夜も眠れない。そんな感じじゃありませんか。
よく分かりますよ。
そんな状況の時が、一番右脳が働きます。
頑張って下さい。応援ポチッ。
【2006/10/23 16:55】 | 平川(父より息子への手紙/起業家応援ブログ) #SFo5/nok | [edit]
持ち越しは体に良くないです(笑)。
でも、もう決定してると言うことですね。次回の記事、楽しみにしています。
それにしても、本当に綿密な計画を立てられてるのですね。勉強になります。
【2006/10/23 19:04】 | 幸せ成功哲学! ☆☆☆分かち合 #- | [edit]
ちゃぐまと申します。

ご訪問いただき、ありがとうございます!

飲食業で起業を目指されているんですね。しかも店舗が決まるかどうかというタイミング。なんだかわたしまでどきどきしてきました^^
またぜひお邪魔させてください。

応援、ぽちっ。
【2006/10/24 01:35】 | ちゃぐま #- | [edit]
こんばんは、西田です!
更新前でしたね、また遊びにきます。
応援ぽちっと。
【2006/10/24 02:46】 | ゼロからの起業! #- | [edit]
■西田さんへ
度々のご訪問、恐縮です。
早く決めて、店作りに着手したいんですが・・・。
ここは人事を尽くして天命を待つ、といった感じですね。
ほとんど神頼みです^^

■無限不動山さんへ
励ましのコメント、ありがとうございます。
そうなれるよう、がんばりたいです。
楽観的観測に基づくことなく、具体性をもって考えることで起業のプレッシャーを跳ね返したいと考えてます。

■パワフルウーマンさんへ
とんでもなく恐れ多いコメント、ありがとうございます!
なんとか、この壁をクリアして次のステージに立ちたいと思ってます。
頑張ります!
【2006/10/25 13:41】 | ひろっち@呑み助 #- | [edit]
■平川さんへ
右脳、フル活用したいですね。
ただ、妻があきれるぐらい、よく眠れる体質で、寝れない日はありませんが^^
また勉強にうかがいます!

■NORIKENさんへ
ご迷惑おかけします^^
昔の上司に「計画するんは上手やな」と言われた事があります(汗)
あとは実行力。
早く決めたいです!!

■ちゃぐまさんへ
初めまして&コメントありがとうございます!
同じ起業を目指す者として、頑張りましょう!
そして、これからもよろしくです。

【2006/10/25 13:50】 | ひろっち@呑み助 #- | [edit]
コメントの投稿












管理者にだけ表示を許可する
トラックバック
トラックバックURL:
http://inshokukaigyou.blog73.fc2.com/tb.php/42-36cfe574
| ホームへ |
飲食店開業
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。