【素人が飲食店で独立・開業するアツいブログ】

最近、「スピード経営」とか、

スピードの速さばかり強調される風潮がありますが、

わたしは、

人それぞれ、

その人なりのスピードというのが、
あるのだと思います。

３歩進んで２歩下がる、

の、「２歩下がる」部分もひっくるめて、

その人のスピードで、進んでいくのだと思います。

あせらずに、いきましょうね。

↑半分ぐらいは、自分に言い聞かせていますので…
ちゃぐまです。こんばんは。
原点があるからこそ、目標に進めるのだと思います。
焦らず、着実にぜひがんばってください＾＾
応援、押させていただきますね。
歓楽街の味噌汁屋…面白いだけに残念ですね。私の知ってるお店で、歓楽街のお粥専門店があります。オープンしてから３年目。飲んだ後はラーメンだろう？と思ってましたが、どうやらターゲットは歓楽街で働く女性達のようです。仕事帰りにちょっぴり小腹が空く、でも油濃いモノは…というお姉さま方の支持を得ているようです。女性の(最近は私のような中年男性も？)ヘルシー志向に合わせて、しかも飲食店で働く女性に絞った所が良かったんでしょう。大手は中々こういうトコロには参入しませんからね。ひろっちさんはどんなお店をオープンさせるのか？私もだんだんワクワクして来ました！思考錯誤されているようですね。
ところで、「なぜ春はこない？」（神田昌典著）は読まれましたか？
出店のタイミングの参考本になるかもしれませんよ。
応援クリックしますね。こんばんは、西田です！
いつも訪問・コメントありがとうございます。

原点に戻って、モチベーションを上げることは、大事なことだと思います。

ひろっちさんが成功することを、かげながら応援しております。
お互いに頑張りましょうね！
応援ぽちっと。

ひろっちさん、こんにちわ。
いろいろと試行錯誤されてますね。その気持ちよくわかります。
じっくり考え、結論が出たら後は自分の才能を信頼すればいいとおもいます。
がんばってくださいね。
応援してます。ひろっちさん、こんにちは。

コメントいただきながら遅くなって済みませんでした。

会社員の時の「答えのある世界」と違い、事業という「答えのない世界」ですので、全てが正しいし、答えもひとつではなくたくさんあると思いますので、フットワークや切り替えというのは非常に大切な要素なのでしょうね。

私も鋭敏にいきます！
原点に戻るって大事ですよ。
ニッチとかアイデア商売って、ばぁ～っと行くけど落ちてくのも早いですね。と私は思ってるんです。多分・・・浅いんだと思いますよ。コンセプトとかが・・・。アイデア先行型は経営力がいつか問われる時が来ると思います。
ひろっちさんには成功して欲しいです。いつかひろっちさんのお店で熱く語れる日を私の夢の一つにしてます。
ずっと応援してますよ。お返事、おそくなってすみません！

■トニーさんへ
そう言ってもらえると、少し救われたような気がします。
いまや匍匐前進ぐらいのスピードにまで落ちてますから^^
モチベーションだけは下げずに行きたいと思ってます。

■ちゃぐまさんへ
ちゃぐまさんの着実さを見習わなけれきゃ・・と本当に思ってます。
「グチグチ理屈を捏ね回す前にしっかり行動せよ!」と、もう一人の自分が言ってますしね。
頑張ります。

■ｏｉｋａｗａさんへ
お粥屋さんですか・・。色々とあるものですねぇ。
そうか、ニッチとは「商品を絞るのではなく顧客を絞る」だったんですね。
↑今頃、気付く（汗
また遊びに来てください。

■平川さんへ
その本はまだ読んでいないです。
今はダントツ化プロジェクトを再読してるところです。
なにか気付きを得られるかな・・と思って。
■ＮＯＲＩＫＥＮさんへ
んー、一番信用できないですね＞自分の才能^^
といいつつ、変にプライドが高かったりするのがダメなのかもしれません（苦笑
ただ、根拠のない自信だけは、誰にも負けないんですが。

■西田さんへ
本当に原点回帰してしまいました。
準備段階でこれですから、起業すること、経営することの難しさが、何となく分かるような気がします。
全ては自分、そう考えて頑張ります。

■無限不動山さんへ
こちらこそ気を遣わせてすみません！
「答えのない世界」・・そうですね。うん、まさにそんな感じです。
だからこそ大変で面白いんでしょうね。
次回の更新、楽しみにしてますので！

■パワフル・ウーマンさんへ
そんな言葉をもらうと、グッときてしまします。
（↑既に涙目）
私も、自分で考えたコンセプトながら薄々、実はそういう恐怖感はありました＞『ニッチとかアイデア商売って～落ちてくのも早い』
だから理論武装しようと思っちゃうのかな、とか思ってましたね、内心。
だからコメントを読んだときは、見透かされてるような気がしましたもん。
私も『その日』を夢にさせていただきます！！